随着动物科技的高速发展，动物的生长性能较以前有了很大的提高。但是，不论如何变化，其功效都是通过甜化饲料，达到提高家畜生产性能的目的。我们只要掌握好能保证甜味剂效果充分发挥的指标，并按照评价方式评估，就能从品类繁多的甜味剂中选出真正有效的甜味剂。 总结出了影响饲料甜味剂使用效果的因素：
1 甜感：
饲用甜味剂的甜感是指甜味剂味道接近蔗糖的程度。甜味剂甜感越接近蔗糖，其应用效果越好。 这是因为，蜜糖型的蔗糖口感是乳仔猪、犊牛、奶牛最喜爱的口味，蔗糖样的甜味才能起到更好的诱食作用。
2 溶解速度：
物质的味道（Taste）能被动物感知，溶解至唾液里是第一步。对猪而言，其采食方式是“吞咽式”的快速进食，饲料通过口腔的速度很快（远低于人尝饲料时判断甜味的时间），即大部分味道物质并未被唾液溶解，更没有被味觉受体捕捉便进入胃肠道。这种情况下，饲料中物质的溶解速度和添加量就决定了其能否被感知。
3 均质性：
均质性代表的是饲用甜味剂产品本身原料之间的均质程度。复合甜味剂中除添加糖精钠外，还含有其它甜源、味觉增强剂、风味剂、增效剂等物质，这些物质通过混合处理时，由于比重、颗粒有差异，容易造成混合不均、运输存放过程中分层等问题，导致饲料甜味剂使用效果不稳定，而且，这种混合型甜味剂中的各个原料分别呈味，只是“形似”复合型甜味剂，没有达到复合甜味剂的“复合”的效果。
4 分散性：
良好的分散性更有利于提高物质在多成分混合体中的混合均匀度。饲料甜味剂分散性的优劣主要表现在流散性和颗粒数个方面。哺乳动物味觉敏感，饲料口感一致将有助于形成稳定的饲料特性被大脑记忆。流散性好的甜味剂在饲料中分布更均匀，饲料口感能保持一致，更利于适口性的改善。
5 甜度:
甜度指甜味的高低，是甜味剂重要的特性。它是个相对的概念，等甜的蔗糖水溶液与甜味剂水溶液的浓度之比即为该甜味剂的相对甜度。
6 稳定性:
性质稳定的甜味剂能够保证其在生产、储运与使用中本身不挥发损失及性能变化，不与其他原料发生化学反应、不影响饲料中其他营养成分，这也是甜味剂效果表达的基本要求。可以通过敞口放置观察其是否有变色、吸潮结块等现象考察饲料甜味剂的稳定性。
以上六点是就总结的关于影响饲料甜味剂使用效果的因素的说明了，希望对你们有所帮助。
