目前，全世界在饲料中应用的添加剂有400多个品种，常用的有150多种，根据饲养畜禽品种、生产目的及生长阶段等的不同，每种配合饲料中使用的添加剂有各有不同。随着饲料添加剂工业的发展，添加剂的品种日益繁多，根据营养需要的原理， 一般分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂2大类。
1、营养性添加剂 是指添加到配合饲料中，补充饲料中缺少和不足的营养物质成分，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质，主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素、小肽、单细胞蛋白及非蛋白氮等。
2、非营养性添加剂 是指不包括矿物质添加剂、维生素添加剂和氨基酸在内的所有添加剂，加入饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些营养物质。主要包括：一是饲料生长促进剂：是指可以预防动物常见病，并能提高饲料利用率，促进动物生长的物质，主要包括抗生素、生菌剂、酶制剂、抗菌药物、驱虫药物、中草药物等。二是饮料保藏剂：是指可以延长饲料贮存期或使饲料不变质，本身不起生物效应的物质。主要包括抗氧化剂、防霉剂、抗结块剂、青贮和粗饲料调制剂等。三是驱虫保健剂：如驱蠕虫剂、抗球虫剂。四是饲料及畜产品品质改良添加剂：是指可以改进饲料或畜产品品质、加强使用效果的物质，如增色剂、调味剂、乳化剂、抗结块剂等。
